新春佳節(jié)日益臨近，市區(qū)的大街小巷彌漫著濃濃的年味，為確保春節(jié)期間每一桌團(tuán)圓飯的安心與美味，鰲峰市場(chǎng)監(jiān)督管理所全面開展“年夜飯”專項(xiàng)檢查，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

一是摸清底數(shù)明確責(zé)任。全面排摸轄區(qū)承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位戶數(shù)，嚴(yán)格審查“年夜飯”承辦單位的食品安全衛(wèi)生狀況、供餐能力及“年夜飯”菜譜，精準(zhǔn)掌握“年夜飯”預(yù)訂情況。

二是全覆蓋檢查除隱患。嚴(yán)查從業(yè)人員健康管理、食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料采購(gòu)、食品存放等情況，督促經(jīng)營(yíng)單位切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)全過程風(fēng)險(xiǎn)管控，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

三是廣泛宣傳，反對(duì)餐飲浪費(fèi)。大力營(yíng)造“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”的文明餐桌新風(fēng)尚，督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位在醒目位置張貼反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。