愛吃“生食”的小伙伴們注意啦,小心感染這種寄生蟲——“廣州管圓線蟲”
發(fā)布時(shí)間:2025-02-20 09:59
來源:宣州區(qū)衛(wèi)健委
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有很多小伙伴們喜歡吃“生食“,如生腌螺肉、生魚片、生菜沙拉等。不可否認(rèn),一些“生食”確實(shí)很美味,但與此同時(shí),很多寄生蟲也會(huì)趁機(jī)進(jìn)入人體內(nèi),引發(fā)健康問題。今天我們就來了解一下這些食物里的寄生蟲之一 ——廣州管圓線蟲
小時(shí)候的廣州管圓線蟲(二期幼蟲和三期幼蟲)生活在福壽螺、褐云瑪瑙螺、蛞蝓、中國圓田螺(俗稱“田螺”)等蝸牛體內(nèi),當(dāng)它們被老鼠吃了以后,會(huì)在老鼠體內(nèi)發(fā)育成熟(成蟲)。
科學(xué)顯示,只有處在“三期幼蟲”階段即“感染期幼蟲”階段的廣州管圓線蟲能夠使人患上廣州管圓線蟲病。所以,人常因誤食未煮熟的或生的含有廣州管圓線蟲感染期幼蟲的食物,如福壽螺、褐云瑪瑙螺、淡水魚蝦、蛙類、蟹類、蔬菜瓜果,甚至是生水等而感染此蟲,進(jìn)而可能引發(fā)腦膜炎或腦膜腦炎等嚴(yán)重疾病。
廣州管圓線蟲廣泛存在于澳大利亞、中國、印度、巴基斯坦,以及東南亞、太平洋和印度洋島嶼、南美洲。1933年,我國寄生蟲學(xué)家陳心陶教授第一次在廣州的家鼠體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了這種寄生蟲。
1、廣州管圓線蟲病是怎么感染的?
① 淡水螺類如褐云瑪瑙螺、福壽螺、中國圓田螺等體內(nèi)可能生活著能使人生病的廣州管圓線蟲三期幼蟲,如果生吃或者吃了未煮熟的這些螺類食物就有可能感染廣州管圓線蟲;
② 含有三期幼蟲的這些螺類會(huì)分泌黏液,黏液里可能也有蟲子。人一旦生吃了被這些螺類爬過的蔬菜、瓜果或者被黏液污染的生水也可能會(huì)被感染
③ 淡水魚蝦、蟹類或者蛙類如果吃了含有三期幼蟲的食物,蟲子會(huì)在它們體內(nèi)定居,人如果生吃了或者吃了未煮熟的這些魚蝦、蟹類、蛙類也有感染的風(fēng)險(xiǎn)。
2、感染后會(huì)有哪些癥狀?
初期癥狀類似感冒,但可能迅速加重:
? 頭痛劇烈(常為脹痛或刺痛)
? 頸部僵硬、惡心嘔吐
? 發(fā)熱、面部或肢體麻木
? 侵犯眼部會(huì)造成視力障礙、甚至失明
? 嚴(yán)重者出現(xiàn)意識(shí)模糊、癱瘓
?? 潛伏期最短1天,平均為1~3周,癥狀持續(xù)數(shù)周至數(shù)月,及時(shí)就醫(yī)是關(guān)鍵。
絕大數(shù)病人預(yù)后良好,極個(gè)別感染嚴(yán)重者會(huì)留有后遺癥甚至死亡。
3、如何預(yù)防控制廣州管圓線蟲病?
① 加強(qiáng)健康教育,提高自我保護(hù)意識(shí)。了解廣州管圓線蟲病的傳播方式、感染途徑,提高防病意識(shí);加強(qiáng)監(jiān)測(cè)管理淡水螺類、魚蝦和蟹類等食物,相關(guān)加工從業(yè)人員要避免食物污染、做好自身防護(hù)。
② 養(yǎng)成正確飲食習(xí)慣。不生食或半生食螺類和魚蝦,不嘗試生腌蝸牛、涼拌蛞蝓等“網(wǎng)紅”吃法。生熟刀具、砧板區(qū)分使用,避免交叉污染。
③ 注重個(gè)人衛(wèi)生。避免接觸可能被幼蟲污染的路邊花草、蝸牛、田螺等。不喝生水,蔬菜瓜果洗凈后再食用。
④ 加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生和滅鼠工作,阻斷傳染源。淡水螺是廣州管圓線蟲生長的必經(jīng)“中轉(zhuǎn)站”,鼠卻是廣州管圓線蟲生長繁殖的主要“基地”,消滅老鼠,廣州管圓線蟲就失去了重要的藏身之所。